金笔软件云餐厅说明书

前台使用说明

（一）基础资料

基础资料主要包括餐桌资料、菜品资料、做法资料、支付方式、员工资料的维护。

1、
餐桌资料

请登录后台去增加。

2、
菜品资料

①


菜品分类：点击“菜品分类”增加菜品类别，只有一级；

②


菜品新增：点击“新增”增加菜品；

③


菜品编辑：点击“编辑”修改菜品信息；

④


快速过滤菜品，勾选“显示套餐”只显示主套餐菜品，其余菜品和菜品明细全部隐藏；勾选“停用菜品”只显示已停用的菜品；

⑤


菜品删除：已消费的菜品不能删除，只能停用。

1.1.新增菜品

①


编码：点击“生成编码”可自动产生编号，也可以手动输入；

②


品名：输入菜品名称；

③


助记码：不用填，保存后会自动产生；

④


分类：选择该菜品所属分类；

⑤


条码：输入菜品的辅助条码，通过条码枪扫码点菜；

⑥


单位：可输入，可选择，输入一次后，系统会自动存储，下次直接选择即可；

⑦


上传图片：点击“选择图片”选择本地菜品图片，如无图片，不用设置；

⑧


停用：点亮“是”的状态时，表示该菜品停用，前台不显示；

⑨


称重：点亮“是”的状态时，表示该菜品是称重菜品；

⑩


折扣：点亮“是”的状态时，表示该菜品可打折；

⑪


时价：点亮“是”的状态时，表示该菜品是不定价的菜品，前台点此菜时会弹出一个价格输入窗口，输入售价；

⑫


套餐：点亮“是”的状态时，表示该菜品是主套菜，可添加套餐明细；

⑬


厨打：点亮“是”的状态时，表示该菜品参与厨打，设置了厨打关联，落单就会打印厨打单。

3、
套餐设置

①


套餐明细：菜品资料点亮了“套餐”状态，套餐明细可见，点击“套餐明细”设置套餐明细信息；

②


增加分组：因为不同种类的菜品，菜价不一样，分组主要是为了区分不同类型的菜品，进行归类，比如荤菜一个类，素菜一个类，汤类一个类，针对多菜品几选几的情况下，方便选明细或更换明细；

③


增加明细：点击左边对应的分组名称，表示选中，然后点“增加明细”选择菜品，“确定”后，再根据套餐详情设置数量、加价，【默认项】表示此菜在点套餐时，自动选中，没有勾选默认项的需手动选中。

4、
规格设置

①


商品规格：点击“商品规格”增加规格和设置规格；

②


规格管理：点击“规格管理”新增规格单位；

③


点击规格单位，会添加到右边窗口，输入对应规格的售价和会员价，保存。

5、
做法关联

①


做法关联：点击“做法关联”设置私有做法；

②


点击选中要关联的私有做法，点击后会变成绿色并有√样式，表示关联，再次点击取消关联；

③


下图为菜品关联私有做法后的点击效果，有设置过做法关联的，点菜会自动弹出做法窗口，让其选择相关做法。

6、
支付方式

①


新增：点击“新增”增加支付方式；

②


名称：输入支付方式名称；

③


面额：非必输，一般属于礼券类的支付方式才会用到，比如20元的代金券，面额就填入20元，结账时选择20元代金券，会自动抵扣20元；

④


交班：点亮“是”的状态时，表示该支付方式参与交班上交金额统计，一般上交金额都是现金、银联卡之类，像会员卡、微信支付、支付宝等等，都是无票务记录的，无法上交，不点亮，交班单只做收入统计，不做上交统计；

⑤


开钱箱：点亮“是”的状态时，表示用该支付方式结账后，会自动开钱箱，一般都是现金需要结账后开钱箱，其它支付方式多数是虚拟收入，无需开钱箱；

⑥


停用：点亮“是”的状态时，表示该支付方式停用，前台结账不显示。

7、
员工资料

①


新增：点击“新增”增加操作员资料；

②


编码：输入操作员登录工号；

③


密码：输入操作员登录密码；

④


门店：选择该操作员所属门店；

⑤


最低折扣：设置该操作员的打折底限，设置为90，表示该操作员打折不能低于9折；

⑥


减免额度：设置该操作员的最高减免金额，设置为10元，表示该操作员在结账时，最多可免额10元；

⑦


管理员：点亮“是”的状态时，表示该操作员具有管理员权限，只有管理员才可以设置【权限管理】。

（二）会员管理

1、会员类别

①


点击【会员类型】，然后点击“新增”增加会员类别；

②


分类名称：输入类别名称；

③


优惠方案：三种属性“无”“会员价”“会员折扣”；

④


折扣率：优惠方案选择的是会员折扣，在这里设置相应折扣率；

⑤


售卡金额：针对发卡有效，多少钱一张；

⑥


充值金额：针对发卡有效，卡余额有多少；

⑦


积分设置：消费金额多少积多少分；

⑧


积分标识：点亮“是”状态时，表示此类别下的会员参与积分。

2、充值赠送设置

①


会员分类设置窗口点击“充值赠送设置”；

②


点击“增加”增加充值赠送规则；

③


开始金额：输入充值赠送的起始金额；

④


结束金额：输入充值赠送的最高金额；

⑤


充值赠送方式：选择对应的充值赠送方式，有两种方式：按金额、按比例；

⑥


赠送金额或比例：选择“按金额”赠送，就填固定赠送金额；选择“按比例”赠送，就填比例值（例如，充值赠送10%，就填10。）

3、会员资料

①


点击“新增”增加会员，详情参考2.1【会员新增】；

②


发行：主要是对“未发行”的会员卡进行发卡操作，新增的会员都会自动发行，只有批量新增的会员才有“未发行”状态；

③


充值：进行会员卡充值；

④


批量增加：点击“批量新增”批量增加会员，详情参考2.2【会员批量新增】；

⑤


设置密码：设置会员消费密码。

2.1.会员新增

①


会员卡号：输入会员卡号；

②


会员类型：选择对应会员类型；

③


会员姓名：输入会员姓名；

④


手机号码：输入会员联系电话；

⑤


消费密码：设置了密码，前台消费时会提示输入密码；

⑥


会员状态：1.未发卡，保存后，会自动发行，变更为正常状态；

2.正常，表示此会员卡属于正常使用状态；

3.挂失，表示此卡丢失，挂失后，前台不可使用，需要在会员状态管理里“启用”或者“补卡”后，才可使用；

4.作废，表示此卡不允许使用。

2.2.会员批量新增

①


会员状态：批量新增默认是“未发卡”状态，如果是磁卡有“正常”状态选择，IC卡固定是“未发卡”状态，不可选择；

②


会员类型：选择新增会员的所属分类；

③


前缀：会员卡号的第一个数字，如果前缀设置8，那么卡号以8字开头（80001）；

④


编号从多少到多少：是指新增会员的张数，初始卡号到结束卡号，例如设置编号从100到300，那么会员卡号从100开始，101、102、103・・・・到300结束；

⑤


长度：指的是会员卡号长度，如果设置5，卡号就是五位数；

⑥


编号过滤：过滤不想要的数字；

⑦


设置好参数后，点击“生成”，完成批量增加。

4、礼品设置

①


点击“新增”选择菜品；

②


勾选菜品后，点击“确定”完成菜品选择；

③


兑换数量：输入可兑换的数量；

④


所需积分：输入兑换需要的积分。

（三）参数设置

1、系统设置

①


营业时间；营业时间，主要是为了区分营业日，报表统计查询默认和营业时间同步，【当日】是0点到24点之内，不夸天，【次日】是跨天营业统计，比如设置的是6点到6点，营业时间就是今日6点到次日6点为一个营业日；

②


自动累加商品数量：点亮“是”，点相同菜品时数量会自动累加，不会另起一行；

③


必须选择台号：点亮“是”，结账时会弹出台号输入窗口，防止忘记输入台号；

④


台号自动流水：点亮“是”，按下面设置的【自动台号号码段】顺序自动填写，无需手动输入台号；

⑤


台号过滤：输入4,7
台号就会跳过4和7的数字；

⑥


主界面商品显示设置：行数设置为5，列数设置为6，表示一行显示6个菜品，共显示5行；

⑦


移动支付模式：设置扫描支付模式，选择“条码支付”是用条码枪扫客户手机上的条形码；选择“二维码支付”是电脑屏幕上显示一个二维码，如果有接双屏，副屏也会显示二维码，客户用手机扫屏幕上的二维码进行支付；

⑧


菜品展示模式：有两种模式，一种是“图片模式”，菜品展示区域显示图片、菜名、菜价；选择“文字模式”菜品展示区域显示菜品编码、菜名、菜价；

⑨


字体大小：只有选择“文字模式”时，字体大小才会起作用；

⑩


抹零方式：选择相应的模式方式，有三种抹零模式，抹零、四舍五入、零头进位；

⑪


全场折扣：开启全场折扣后，除了菜品资料【可折扣】不参与打折的菜品，其它菜品将全部参与打折；

2、IC读卡器设置（会员卡）

IC卡只支持M1卡，读卡器只能用明华系列的读卡器，购买设备的时候一定要注意。

3、结账小票打印机设置

结账小票支持三种格式：58、76、80；

选择对应的格式后，然后再点下“恢复默认”，下面小票宽度会自动设置为合适的宽度，58格式的小票总宽是32，76格式的小票总宽是40，80格式的小票总宽是42字宽；

小票总宽≥商品栏（品名字宽+数量字宽+单价字宽+金额字宽）

小票总宽≥票尾栏（提示字宽+付款字宽+小计字宽+合计应付调整）

一个汉字=2个字宽，数字=1个字宽，在设置字宽的时候一定要注意。

4、客显和钱箱设置

①


钱箱设置：钱箱端口选成和打印机端口一致，指令一般默认就好，如果默认的测试不弹，参考下打印机开钱箱指令手册；

②


客显：一般通用的都选LED8C，如果不显示，可以选择其它型号测试下，不同的客显波特率也会不同，根据机型设置对应的波特率。

5、厨打设置

5.1.打印机设置

①


点击“新增打印机”增加打印机，弹出打印机资料编辑窗口，设置厨打方案；

②


打印类型：设置总单和分单，两者的区别是：选择“总单”，就不用设置“菜品类别厨打关联”，默认所有类别都关联厨打；选择“菜品分单”就需要设置“菜品类别厨打关联”根据不同菜品类别关联不同的厨打打印机；

③


打印机名称：输入厨打名称；

④


IP地址：输入网口打印机的IP，不需要安装打印机驱动，采用的是指令打印；

⑤


端口：端口默认都是9100；

⑥


打印方式：“一菜一单”是一个菜打印一张单子，通常厨房多用于一菜一单；“一桌一单”是一次点多个菜的情况下，多个菜打印在一张单子上，通常传菜部门用；

⑦


打印纸规格：选择打印机纸张格式；

⑧


行字符数：会根据打印纸规格自动调整，也可以手动输入，58行字符数是32，76行字符数是40，80行字符数是42，如果打印超出宽度了，可以把数字调小；

⑨


打印机类型：选择对应的打印机品牌，其它牌子可以选通用试试，也可以选芯烨，大部分打印机指令和芯烨差不多；

⑩


打印抬头：小票抬头名称，方便区分单据。

5.2.菜品厨打关联设置

①


点击选择打印机名称；

②


然后再点击菜品类别；

③


最后再点击“新增关联”就会显示到左边，表示设置好了；

④


如果所有菜品类别都设置，就点击“所有类别新增关联”。

5、双屏设置

①


双屏模式支持两种显示模式：广告图片循环显示和媒体视频广告显示；

②


循环显示图片：是在指在非点菜的情况下显示的图片，点菜时副屏显示对应菜品图片是在菜品资料里添加。

6、直连秤设置

①


直连秤主要用于称重商品，点称重菜品会直接读取称重重量，无需手动输入。

②


目前支持的直连秤型号有（看下图）。

（四）前台营业

1、
快餐营业（功能注解）

快餐营业流程：首先到“基础资料”增加菜品资料，然后到“参数设置”设置“厨打设置”和“小票设置”，设置好这些，就可以开始营业了。

左边是已点菜品显示区域，右边是菜品展示区域，上面是小功能区域，下面是其他功能及结账。

①


赠送：点击“赠送”赠送此菜，再次点击“赠送”取消赠送；

②


打折：点击“打折”可对此菜进行折扣；

③


做法：点击“做法”选择此菜的口味做法，也可以应用到所有菜品；

④


打包：点击“打包”表示此菜打包带走，再次点击“打包”取消打包；

⑤


数量：修改菜品数量；

⑥


删除：删除此菜；

⑦


清空：清空所有已点菜品；

⑧


退菜：先点“退菜”再点要退的菜品，然后进行退款结账；

⑨


挂单：将已点菜品先挂起来，再点“挂单”取单，继续点菜；

⑩


外卖下单：点好菜后，点“外卖下单”弹出外送地址信息录入，录入好后下单；

⑪


快速结账：点“快速结账”弹出现金、储值会员卡、支付宝、微信支付快速结账，无需进入结账界面；

⑫


结账：支持多币种组合结账；

⑬


其他功能：会员快速发卡、会员充值、会员查询、账单查询。

2、
酒楼模式（功能注解）

酒楼营业流程：首先到“基础资料”增加餐桌资料、菜品资料，然后到“参数设置”设置“厨打设置”和“小票设置”，设置好这些，就可以开始营业了。

左边是功能区域，右边是桌台展示区域。

①


点击桌台，然后再点击“开台”或“开台并点菜”进入点菜界面进行点菜；

②


消台\转台：空头未点菜的情况下，点击就是消台，如果有点菜的情况下，是不能消台的，点击会弹出转台窗口；

③


加台：一桌坐不下，需要加台，加台界面显示的都是空台，只能加空台；

④


并台：是把两桌合并到一起，并台界面显示的都是已开桌台，只能合并已开的台；

⑤


外卖：针对外卖，需要外送的单；

⑥


复制菜品：例如其它几张桌台想要和这张桌台点一模一样的菜，选中这张桌台，然后点“复制菜品”就会弹出“粘贴菜品”窗口，选择要粘贴的桌台，确定后就会将菜品复制过去；

⑦


菜品转台：例如将103桌台转到109桌台，选中103桌台，点击“菜品转台”弹出窗口，选择要转的菜品，然后再选中桌台，“确定”完成转台；

⑧


其它功能：1.快餐：不需要开台，直接点菜结账；

2.会员查询：查询会员卡信息；

3.会员发卡：给新会员开卡；

4.会员充值：进行会员充值；

5.账单查询：查询单据信息。

3、
外卖下单

①


点击“新增地址”增加附近常送的地址，不用新增过多的详细地址，因为在配送地址一栏录入过，就会自动保存详细地址，点击常送地址就会显示相关详细地址；

②


配送人员是必选项，如果不管理配送人，就随意设置一个；

4、
外卖结算

①


点击“结算”或者“退单”对此单据进行处理；

②


点击“一键结算”可对已选择的单据进行一次性结算，一键结算默认是现金结账，不支持支付方式选择；

③


点击“配送人”名称，只对该配送人的单据进行结算。

5、
结账

①


组合结账：例如点击“银联卡”弹出付款窗口，输入付款金额20元，银联卡右上角就会显示数字“20”，表示用银联卡已付20元，余下88元，可以用现金或者微信支付；（注意：微信支付和支付宝是默认付全款，不支持和现金组合付款）

②


选择台号：输入牌号；

③


整单折扣：针对此单据进行整单打折；

④


减免：针对此单据减免多少钱，输入多少减免多少，也可以理解为手动抹零；

⑤


打印：选择性是否打印结账小票。

6、
小功能区域注释

外卖平台设置，进行接单退单处理；

厨打状态信息显示（白色表示连接打印机正常），
（表示连接打印机异常）；

网络状态显示（白色表示连接正常），（表示连接异常，检查网络）；

数据交换按钮，点击进行数据交换；

最小化按钮，点击最小化；

其它功能入口：基础资料、会员管理、报表中心、锁屏、参数设置、交班等。